7 دستور پخت غذای برنج جالب

2024 نویسنده: Malcolm Clapton | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:54

غذاهای شیرین با نارگیل و شیر برای صبحانه یا غذاهای تند با گوشت، قارچ و ژامبون برای ناهار و شام.

1. قابلمه برنج با شیر

عناصر

• 400-450 گرم برنج؛
• 100 گرم کره؛
• شکر 200 گرم؛
• 5 عدد تخم مرغ؛
• 1 لیتر شیر؛
• 1 قاشق چایخوری روغن نباتی.

آماده سازی

برنج را به مدت 5-7 دقیقه بجوشانید. بعد از آبکشی در آبکش بریزید تا تمام مایع آن شیشه شود و با کره ذوب شده مخلوط کنید.

شکر را با تخم مرغ هم بزنید تا کاملا حل شود. شیر را اضافه کنید، دوباره هم بزنید و برنج را اضافه کنید. یک ظرف پخت را با روغن نباتی چرب کنید. برنج و شیر را داخل آن بریزید. حدود 45 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.

2. قابلمه برنج با نارگیل

عناصر

• 230 گرم برنج؛
• 3 عدد تخم مرغ؛
• 100 گرم شکر؛
• 360 گرم پنیر دلمه؛
• 50 گرم پرک نارگیل؛
• 2 گرم وانیلین؛
• 1 قاشق چایخوری روغن نباتی.

آماده سازی

برنج را بجوشانید تا نرم شود، آبکشی کنید و در آبکش بریزید تا تمام مایع آن گرفته شود. سفیده ها را از زرده جدا کرده و با همزن بزنید تا کف غلیظ و غلیظی به دست آید.

زرده ها را با شکر، پنیر دلمه، نارگیل و وانیل ترکیب کنید. سپس برنج را اضافه کرده، هم بزنید و پروتئین ها را اضافه کنید.

ظرف پخت را با روغن چرب کنید و توده به دست آمده را در آن بریزید. حدود 25-30 دقیقه در دمای 160 درجه سانتیگراد بپزید.

3. قابلمه برنج با کدو سبز

عناصر

• 80-100 گرم برنج؛
• 1 عدد پیاز؛
• کدو سبز 1 عدد؛
• 70-80 گرم پنیر سخت؛
• 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• فلفل به مزه

آماده سازی

برنج را بجوشانید تا نرم شود، آبکشی کنید و در آبکش بریزید تا تمام مایع آن گرفته شود. پیاز را به قطعات کوچک خرد کنید. کدو سبز و پنیر را روی رنده درشت رنده کنید.

در یک تابه، نیمی از روغن را روی حرارت متوسط گرم کنید. پیاز را به مدت 3-4 دقیقه تفت دهید و سپس سرد کنید. با برنج، کدو سبز، تخم مرغ و نیمی از پنیر ترکیب کنید. ادویه زدن با نمک و فلفل.

یک ظرف فر را با روغن باقی مانده چرب کنید. برنج را با کدو سبز در آن بریزید و روی آن را با پنیر بپوشانید. حدود 20-30 دقیقه در دمای 190 درجه سانتیگراد بپزید.

4. قابلمه برنج با قارچ و پنیر

عناصر

• 230 گرم برنج؛
• 1-2 پیاز؛
• 200 گرم قارچ؛
• 1 هویج؛
• 80-100 گرم پنیر سخت؛
• 1 دسته کوچک جعفری یا شوید
• 3 عدد تخم مرغ؛
• 2-3 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• 2 قاشق چایخوری پودر نان یا بلغور
• 2-3 قاشق غذاخوری خامه ترش.

آماده سازی

برنج را بجوشانید تا نرم و خنک شود. پیاز را به قطعات کوچک خرد کنید، قارچ ها - متوسط. هویج ها را روی رنده درشت رنده کنید، پنیر را روی متوسط رنده کنید. سبزی ها را خرد کنید. سفیده ها را از زرده جدا کرده و با همزن بزنید تا کف غلیظ و غلیظی به دست آید.

در تابه ای نیمی از روغن را روی حرارت متوسط گرم کنید و قارچ ها را به مدت 8 تا 10 دقیقه سرخ کنید و کمی نمک بزنید. سپس روغن و هویج باقی مانده را اضافه کنید، 8-10 دقیقه دیگر بپزید، نمک. پس از آن خنک شود.

برنج را با سبزیجات، ⅓ پنیر و پروتئین و هویج و پیاز را با زرده ترکیب کنید. یک ظرف پخت را با کره چرب کنید و با آرد سوخاری بپاشید.

ابتدا نیمی از برنج را داخل آن بریزید، سپس سبزی را با قارچ تفت دهید و با باقی مانده برنج بپوشانید. روی آن خامه ترش و پنیر بپاشید. حدود 30-40 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.

5. قابلمه برنج با پنیر و ژامبون

عناصر

• 400-450 گرم برنج؛
• ژامبون 150 گرم؛
• 100 گرم پنیر موزارلا؛
• 1 هویج؛
• 100 گرم پنیر سخت؛
• 2-3 شاخه جعفری؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 150 گرم پنیر خامه ای؛
• 400 میلی لیتر شیر؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• فلفل به مزه؛
• 1 قاشق غذاخوری روغن نباتی.

آماده سازی

برنج را بجوشانید تا نرم شود، آبکشی کنید و در آبکش بریزید تا تمام مایع آن گرفته شود. ژامبون را به قطعات کوچک برش دهید. موزارلا را روی رنده متوسط، هویج و پنیر سفت را روی رنده ریز رنده کنید. جعفری را خرد کنید.

برنج را با ژامبون، موزارلا، هویج و جعفری ترکیب کنید. تخم مرغ ها را با خامه و پنیرهای سفت، شیر، نمک و فلفل بزنید.

ظرف پخت را با روغن چرب کنید.برنج و ژامبون را داخل آن بریزید و با مخلوط شیر بپوشانید. حدود 30 دقیقه در دمای 190 درجه سانتیگراد بپزید.

6. قابلمه برنج با جگر مرغ

عناصر

• 400-450 گرم برنج؛
• 1 عدد پیاز؛
• 1 هویج؛
• 80-100 گرم پنیر سخت؛
• 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• 400 گرم جگر مرغ؛
• 2 حبه سیر؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• 2 قاشق غذاخوری سس مایونز؛
• 200 میلی لیتر شیر؛
• 3 عدد تخم مرغ؛
• ½ قاشق چایخوری ادویه برنج؛
• 1 قاشق غذاخوری خرده نان.

آماده سازی

برنج را بجوشانید تا نرم شود، آبکشی کنید و در آبکش بریزید تا تمام مایع آن گرفته شود. پیاز را به قطعات کوچک خرد کنید. هویج و پنیر را روی رنده درشت رنده کنید.

در یک تابه، نیمی از روغن را روی حرارت متوسط گرم کنید. پیاز و هویج را به مدت ۷ تا ۸ دقیقه سرخ کنید. جگر را با سیر در مخلوط کن خرد کنید. سپس با سرخ کردن سبزیجات و نمک مخلوط کنید. سس مایونز را با شیر، تخم مرغ، نمک و ادویه ها ترکیب کنید.

یک ظرف پخت را با کره چرب کنید و با آرد سوخاری بپاشید. نصف برنج را داخل آن بریزید و نیمی از سس مایونز-شیر و سپس جگر و سبزیجات و باقی مانده برنج و سس را اضافه کنید.

حدود 40 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید. 10-15 دقیقه قبل از پخت با پنیر بپاشید.

این کار را بی دلیل انجام دهید؟

10 دستور پخت عالی گوشت چرخ کرده

7. قابلمه برنج با گوشت چرخ کرده

عناصر

• 230 گرم برنج؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 1 عدد پیاز؛
• 3 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• 400 گرم گوشت خوک یا هر گوشت چرخ کرده دیگر؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• فلفل به مزه

آماده سازی

برنج را بجوشانید تا نرم شود. آبکشی کرده و در آبکش بریزید تا تمام مایع آن گرفته شود. سرد کنید و با تخم مرغ مخلوط کنید. پیاز را خرد کنید. در یک تابه، دو قاشق غذاخوری روغن را روی حرارت متوسط گرم کنید. گوشت چرخ کرده را با پیاز، نمک و فلفل به مدت 20-25 دقیقه تفت دهید.

یک ظرف فر را با روغن باقی مانده چرب کنید. نیمی از برنج، گوشت چرخ کرده و باقی مانده برنج را داخل آن بریزید. حدود 25 دقیقه در دمای 190 درجه سانتیگراد بپزید.

همچنین بخوانید؟

• 10 دستور پخت گل کلم فر که مورد علاقه شما خواهد بود
• 10 روش برای پختن سبزیجات خوشمزه در فر
• 5 دستور پخت پیتزا کدو سبز در فر و در تابه
• 10 سالاد جالب با برنج
• 10 روش عالی برای پخت کدو تنبل در فر