کیش مرغ و قارچ: یک دستور پخت واقعی فرانسوی

فهرست مطالب:

عناصر
آماده سازی

کیش مرغ و قارچ: یک دستور پخت واقعی فرانسوی

2024 نویسنده: Malcolm Clapton | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-01-13 01:23

کیچه مخلوطی از پای، کاسرول و سوفله است که طعم و سهولت تهیه را مجذوب خود می کند. یک لقمه برای عاشق شدن این غذای فرانسوی کافی است.

کیش (از فرانسوی کیش - پای) یک غذای فرانسوی است که در آلمان اختراع شده است. نانوایان آلمانی صرفه جو و مدبر نمی خواستند باقی مانده خمیر را هنگام تهیه نان دور بریزند و شروع به استفاده از آنها به عنوان پایه کیک کردند. هر چیزی که به دست می آمد به داخل پر می شد.

فرانسوی پیچیده مواد را تغییر داد، خمیر را شکننده‌تر و فیلینگ را نرم‌تر کرد.

اکنون این پیش غذای داغ در خارج از کشورهای بومی خود شناخته شده و مورد علاقه است. و گزینه های غذای زیادی وجود دارد. لایف هکر محبوب ترین و مقرون به صرفه ترین را تهیه کرد - کیش با مرغ و قارچ.

عناصر

برای آزمون

250 گرم آرد؛
کره 150 گرم؛
1 عدد تخم مرغ؛
کمی نمک.

برای پر کردن

300 گرم فیله مرغ؛
300 گرم قارچ؛
1 عدد پیاز؛
کمی نمک.

برای پر کردن

200 میلی لیتر خامه بدون چربی؛
2 عدد تخم مرغ؛
100 گرم پنیر؛
سبزی ها

آماده سازی

ابتدا خمیر را آماده کنید. آرد الک شده را با نمک مخلوط کنید. کره یخ زده را تکه تکه کنید و به مخلوط خشک اضافه کنید.

کیش مرغ و قارچ: آرد، نمک و کره را با هم مخلوط کنید

همه چیز را خرد کنید. تخم مرغ را اضافه کرده و خمیر را ورز دهید.

کیش مرغ و قارچ: خرد کرده و تخم مرغ را اضافه کنید

خمیر آماده شده را به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید. در این زمان قیمه را انجام دهید.

کیش مرغ و قارچ: خمیر را در یخچال قرار دهید

فیله مرغ را بشویید، از چربی اضافی جدا کنید و به قطعات کوچک برش دهید.

در یک قابلمه بریزید، روی آن را با آب بپوشانید و بپزید.

پیاز را ریز خرد کنید. آن را در روغن نباتی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.

قارچ ها را بشویید، به بشقاب های کوچک برش دهید و آنها را با پیاز به تابه بفرستید. بعد از 7-10 دقیقه مرغ را به سبزیجات اضافه کنید. فیلینگ را مخلوط کرده و حرارت را خاموش کنید.